开展食品安全风险监测 保障“舌尖”上的安全

刘娟

民以食为天，食以安为先。食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，也关系到社会经济的健康发展和社会的稳定，是一项重大的民生问题。为认真落实习近平总书记提出的“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众‘舌尖上的安全’”的重要指示精神，公安县疾控中心按照上级专业机构的统一部署，定期开展食品安全风险监测。

6月27日，烈日当空。县疾控中心接到荆州市疾控中心“食品安全风险监测”的通知后，迅速行动。检验股专业人员骑着电动车，携带采样工具，冒着酷暑，按照《荆州市食品安全风险监测方案》的要求，奔赴斗湖堤城区内的药店、油江路菜场、一步街菜场、鑫盛农贸超市及楚丰批发市场，随机采集符合条件的大米、花生、鱼油三大类共18份样本，并认真做好现场采样登记。

随后，专业人员赶回实验室对样本进行严格的研磨、分装、打包。为确保检测质量和效果，县疾控中心当日将采集处理的样本送到荆州市疾控中心进行相关指标的检测，评估食品安全风险。